長岡・寺泊海岸温泉

寺泊は、新潟県の海岸線の中央あたりに位置する海辺の街。漁港が近く、新鮮な海の幸を売る市場通りには
店主らの威勢のいい声が飛び交います。水族館や海水浴場もあり、家族連れにも人気のエリアです。
寺泊は「北の鎌倉」とも呼ばれ、良寛や日蓮聖人にゆかりのある史跡名所が数多く残されています。
日蓮が佐渡に配流される際、船を待ちながら説法したといわれる地には、
佐渡に向かって力強く立つ「日蓮聖人獅子吼の説法銅像」があります。
白山媛神社(しらやまひめじんじゃ)には、北前船の航海の安全を願って奉納された52枚の舟絵馬があり、
国の重要民俗文化財に指定されています(拝観は有料・要予約)。

美味探究の宿 住吉屋

料理名

鮭子の味噌漬け

食材

生鮭子

ストーリー

秋から冬にかけて、信濃川の大河津分水河口に産卵のために遡上するメス鮭を地元漁協から競りで仕入れ、魚卵を取り出して自家製の味噌だれで漬け込んだ筋子です。新鮮な生の鮭子の味噌漬けで、魚卵の濃厚なうま味を楽しみいただけるこの時期ならではの一品です。

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