十日町のブランド豚を真空パック状態で温泉に漬け3時間低温調理。
熟成かんずりをアクセントにした雪下人参ソースはお肉の持つ旨みを引き出し、日本酒との親和性を高めてくれます。

十日町産のブランド豚『妻有ポーク』をあつあつの出汁にくぐらせ、白髪葱の食感と甘味とともにお召し上がりください。 ベルナティオの広大な敷地にはホテルの他、ペットと泊まれるコテージ、温泉や露天、貸切風呂、レストラン、宴会場、結婚式場、ゴルフ場などを備えております。

また広大な自然を生かした、体験型イベントも多く実施しています。 日本海の海の幸、地場産の山菜、「にいがた和牛」など山海の恵みをふんだんに使ったレストランも郷土料理店やステーキレストラン、バーベキューガーデン、ブッフェ形式のダイニングでそれぞれお召し上がりいただけます。 近隣の松之山温泉玉城屋旅館の四代目でソムリエ、酒匠（利酒師の上位資格）でもある山岸裕一氏からお奨めいただいた会席料理にあう日本酒ペアリングの他、地酒も各種お楽しみいただけます。 また、『銀の達人』を取得したスタッフが厳選した、おみやげコーナーの酒のラインナップにも注目。季節限定品や限定ラベルなど、地元ならではのレア酒に出会えることもあります。

日本料理ぶな　https://www.belnatio.com/restaurant/buna/