吊り橋と離れの宿 鷹の巣館 大洋酒造

料理

板長おまかせ旬菜会席

料理の写真

季節の旬菜会席と大洋酒造の利酒師がチョイスした4種の銘柄のコラボ。 単純な飲み比べではなく、それぞれの1杯がそれぞれの料理に合うように工夫が。

地酒

紫雲 大洋盛 他

地酒の写真
お酒との楽しみ方

村上地域限定販売のお酒。 丁寧に仕込んだきれいな味わいとスッキリした後味が料理によく合います。

このお宿のプラン

宿泊費込 板長おまかせ「旬菜会席」と利酒師が選ぶ4種の酒宴 税込価格27,500円〜(本体価格・サービス料込25,000円、消費税2,500円)

TEL.0254-64-1009

達人からのコメント
鷹の巣館 達人・小山千寿子さん

会席料理、1品1品に真心を込め、お米は新潟県産で「有機米農家第1号」に認定された農家、こだわりのもの。 お酒、料理、おもてなしで皆様をお待ちしております。

酒蔵からのコメント
大洋酒造 蔵人・中村行善さん

利酒師である私が鷹の巣館様の料理に合う地酒を選ばせていただきました。 料理の味を引き立てるいい地酒です。

四季の郷 喜久屋 大洋酒造

料理

四季のオススメ会席 八寸・お造り・強肴

料理の写真

料理コースの中でも季節を感じられる『八寸』『お造り』『強肴』に合う地酒。 お酒が料理の味力を引き上げる。 また、デザートには酒粕を使用したアイスも用意。

地酒

紫雲純米吟醸 大洋盛 他

地酒の写真
お酒との楽しみ方

蔵人栽培の酒米「越淡麗」を使った、料理を引き立てる吟醸香とコクとキレのバランスが絶妙なお酒。

このお宿のプラン

オプション お1人様プラス 税込価格3,300円(本体価格・サービス料込3,000円、消費税300円)

TEL.0254-64-2393

達人からのコメント
達人の写真
喜久屋 達人・若女将 小山さん

県北を代表する酒蔵さんのこだわりのお酒を選びました。 私どもの料理の味を引き合っているようです。 デザートには酒粕をかけたオリジナルアイスをお出しします。

酒蔵からのコメント
大洋酒造 蔵人・中村行善さん

喜久屋さんの山里の味覚に合う、地元産のこだわりの1本をご用意致しました。 吟醸香が高く、キレのある味わいが素朴な料理の良さを一層引き出してくれると思います。

ちょっといい宿 髙橋屋観山荘 大洋酒造

料理

にいがた和牛の溶岩焼 特別地酒会席

料理の写真

酒粕を用いた前菜や、にいがた和牛溶岩焼を含む「特別地酒会席」を大洋酒造3種の地酒とともに。

地酒

大吟醸 越後流 他

地酒の写真
お酒との楽しみ方

地元産酒米「たかね錦」を使った大吟醸。 おだやかな香りと味が料理を引き立て、淡麗な後味を楽しめます。